, Honisch Esther
Zucchinikuchen nach Kleingartenart
Zucchinikuchen vom Blech nach Kleingartenart
3 Eier
240 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g Margarine oder Öl
100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln (optional)
240 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2-3 mittelgroße Zucchini (ca. 1,5 kg), geraspelt
Alle Zutaten vermengen, auf ein gefettetes Backblech geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Wir wünschen gutes Gelingen!